Girit usulü çullama (culamas)
Yazan: admin 07 Temmuz 2007
Kategori: Et Yemekleri
KAÇ KİŞİLİK: 6-8
HAZIRLAMA SÃœRESÄ°: 25 dk
PÄ°ÅžME SÃœRESÄ°: 25-30 dk Malzemeler:
Hamur için:
İç malzeme:
Hazırlanışı:
* Tavuk etini ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Ciğeri tereyağında kavurun. Tavuk suyu, su, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip 15 dakika pişirin. Tavuk eti, kuru üzüm, badem, karanfil, kimyon ve muskatı ekleyip karıştırın. Un, zeytinyağı, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru ikisi eşit büyüklükte, diğeri ise daha küçük olmak üzere üç bezeye ayırın. Büyük bezeleri kalın diğerini ise ince açın.
* Kalın yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yerleştirin. Harcın yarısını ekleyip üzerine yarım kaşık tarçın ve yarım su bardağı şeker serpin. İnce yufkayı yerleştirin. Tereyağı sürüp kalan harcı yayın. Son yufkayı da yayıp tereyağı sürün. 1-2 kaşık tavuk suyu gezdirip tarçın ve şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Servis yapın.
Yorumlar
Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!