Sal 24 Tem 2007
malzemeler:
- 1 kg kıyma
- 1kg bulgur
- 3 orta boy soğan
- birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
- 2 kaşık biber salçası
- 200gr pulbiber
- 1 paket köfte baharatı
- maydanoz
- bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)
hazırlanması:
soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın.
Kaynak:portakalağacı
Ağustos 7th, 2007 at 01:49
ben buraya katılmak istiyordum:)
Ağustos 7th, 2007 at 01:50
canımın içi
Ağustos 9th, 2007 at 15:21
merhaba.ben urfalıyım ama boyle tarif gormedim.bir kere bizde el ıslatma diye bişey yoktur hele limonlu su asla.et olarak kıyma deninmiş herkes bunu okuyunca yanlış anlayacak biz kıyma et kullanmıyoruz kara et kullanıyoruz yani yemeklik et.yagı olmayacak.onu robotta iyice çekiyoruz.1 kg bulgura 1 kg.et cok fazla.
Ağustos 17th, 2007 at 12:57
Merhaba
yorumunuzu tatilde olduğumdan dolayı yeni gördüm. Damak net’in amacı internette dağılmış olan tüm yemek tariflerini bir araya toplamak ve sizlere sunmak ayrıca bildiğiniz üzere bir çok çiğ köfte tarifi vardır kaynakta belirtildiği üzere bu şekilde tarif yapılmış bende katılıyorum size kıyma yerine dana etiyle daha lezzetli ve yoğun olur. Bildiğiniz tarifleri özellikle yörenize ait olanları bizimle paylaşırsanız damak net adına seviniriz. İyi günler.
Ağustos 17th, 2007 at 13:03
Merhaba Edanur
Buyrun katılın aramıza
Haziran 27th, 2008 at 12:35
bence süper