ViÅŸneli Muhallebi

Malzemeler

Muhallebisi için

• 2 litre süt
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1,5 su bardağı toz ÅŸeker

Vişne şekerlemesi için

• 1 kutu (500 gr.) dondurulmuÅŸ viÅŸne
• 1 çay bardağı toz ÅŸeker
• 2 dolu tatlı kaşığı mısır niÅŸastası

Üzeri için

• Hindistan cevizi

Yapılışı Devamını oku

TAHÄ°NLÄ° UN KURABÄ°YESÄ°

Malzemeler

• 1 su bardağı mısır özü yağı (250 ml.)
• 1 su bardağı pudra ÅŸekeri (110� gr.)
• 1 su bardağı tahin (250 ml.)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un (125 x 4 gr.)

Devamını oku

Creme Brulee

Malzemeler:

• 3 + 1/4 kutu hazır krema (750 ml)
• 1 su bardağı süt (250 ml)
• 12� yumurta sarısı (ya da 6 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı (40 gr.) niÅŸasta)
• 150 gr. toz ÅŸeker (1 su bardağından 1 parmak kadar eksik)
• 2 paket toz vanilya ya da 1 adet çubuk vanilya
• Ãœzerine serpmek için toz ÅŸeker

Devamını oku

Çİlekli Puding

Malzemeler

• 500 gr. çilek
• 1 su bardağı pudra ÅŸekeri
• 1 paket labne peyniri
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı buÄŸday niÅŸastası (1 kahve fincanı suda eritilmiÅŸ)

Devamını oku

SÜTLÜ İRMİK HELVASI

Malzemeler:

• 250 gr. tereyağı (tarifte 300 gr. kullanılıyordu fakat ben daha hafif olmasını istedim. Siz tarife uymak isterseniz 300 gr. kullanın.)
• 70 gr. (2 paket) dolmalık fıstık
• 500 gr. (1 orta boy paket) irmik
• 500 ml kaynar süt
• 2,5 su bardağı su + 3 su bardağı toz ÅŸekerle hazırlayacağınız ÅŸerbet.� (ÅŸeker miktarını dilerseniz� düşürebilirsiniz.)

Devamını oku

Selin Çağlayan

Adı / Soyadı: Selin Çağlayan 

Doğum Tarihi:26 Eylül 1979 (Burçlardan hiç anlamam ama, Terazi olduğum söyleniyor.)

Doğum Yeri:İzmir (12 yaşıma kadar İzmir’de Karşıyaka’da yaşadım. İzmirliler bilir, orası 35,5′tur. Sonra babamın çalıştığı şirket dolayısıyla ailem tarafından İstanbul’a getirildim. Ailem daha sonra İzmir’e döndü, ben de burda kaldım. Kalmak da istedim, İstanbul’a alıştığım için. İzmir süperdir, ama insan alıştığı yeri bırakmak istemiyor.) Eğitimi:İlkokulu İzmir’deki Gazi İlkokulu’nda okudum. Daha sonra İzmir Türk Koleji’nde (ITK) hazırlık ve orta 1. sınıfı bitirdim ve kendimi bir anda İstanbul’da buldum. İstek Vakfı Bilge Kağan Lisesi’ne başladım ben de. Ortaokul ve Lise’yi orada bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Amerikan Kültürü ve Edebiyatı okudum. Başka da birşey okumadım. Ömrümüz okuyarak mı geçsin? Yeter bu kadar. Mesleği:

Yabancı dil okuduğum için, öğretmen olacağımı sanırken, kendimi turizm sektöründe çalışırken buldum. Okul hayatım boyunca aynı zamanda sürekli çalıştığım için neredeyse 12 yıllık bir çalışma hayatım var bu yaşta. İstanbul’daki çoğu beş yıldızlı otelde ilk yıllarda işi öğrenmek için pek çok departmanda, son yıllarda da misafir ilişkileri süpervizörü, departman müdürü, işletme müdür yardımcısı gibi sıfatlarla çalıştıktan sonra, Duty Free İşletmeciliği sektöründe özel bir şirkette kurumsal iletişim (halkla ilişkiler) departmanında çalışmaktayım şu an. Mutlu ve mesut bir şekilde.

Palamut Izgara

Palamut Izgara:
2 adet palamut, temizlenmiş ve yıkanmış
4-5 domates
2 adet kuru soÄŸan
2 adet sivri biber
2 adet limon
maydanoz
tuz Devamını oku

Fırında Sebzeli Kuzu

Malzemeler:

• 2 kuzu kol (kapamalık)
• 3 baÅŸ kuru soÄŸan
• yarım çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 4 adet patates, irice küp küp kesilmiÅŸ
• 4 adet patlıcan, irice küp küp kesilmiÅŸ
• 5-6 diÅŸ sarımsak
• 8-10 sivribiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı kaynamış su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Devamını oku

Sonraki sayfa »