Çar 26 Mar 2008
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (kullandığım su bardağı 270 ml.)
- 1 çay bardağı (100ml.) süt
- 125 gr. erimiş margarin ya da tereyağı
- 1 paket vanilya (dr. oetker premium kullandım ben)
- 2 su bardağı un (kullandığım su bardağı 270 ml.)
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
- 2 büyük boy elma (kabukları soyulup küp kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. 26 cm.lik kalıbınızı yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin.
- Yumurtalar ve toz şekeri kabarıp krema haline gelene kadar çırpın. Süt, erimiş margarin ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.
- Kek hamurunu kalıbınıza döküp üzerini düzeltin.
- Toz şeker ve tarçını karıştırıp küp kesilmiş elmaları bu karışıma bulayın.
- Tarçınlı ve şekerli elmaları kek hamurunun üzerine serpiştirin. İçeri doğru bastırmayın, kek pişerken kabaracak ve elmalar hafifçe içeride kalacaklar zaten.
- 30 - 40 dakika arasında üzeri kızarıp bütün ev mis gibi elma ve tarçın kokmaya başlayana kadar pişirin. Fırından almadan kürdan testi yapmayı unutmayın.
- Keki kalıbında ılıtıp tel ızgara üzerinde tamamen soğuttuktan sonra kare şeklinde dilimleyerek servis yapın.
Kaynak: http://selincaglayan.com/