Tuzlu Tart

Malzemeler:
 

Tart Hamuru için:

• 1 yumurta
• 125 gr. margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 dolu yemek kaşığı yoÄŸurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için:

• 1 paket dondurulmuÅŸ ıspanak (450 gr.)
• 2 büyük kuru soÄŸan (küçük küpler halinde kesilmiÅŸ)
• 2 diÅŸ sarımsak (ezilmiÅŸ)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 200 gr. sert az yaÄŸlı beyaz peynir
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı kaÅŸar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Zeytinyağını derin bir tavada kızdırıp soÄŸanları yumuÅŸayana kadar kavurun. Ispanakları ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip biraz karıştıdıktan sonra ateÅŸi kapatın. Küp kesilmiÅŸ beyaz peynirleri ilave edip karışıtırın, soÄŸumaya bırakın.
• Hamuru hazırlamak için tereyağını küçük parçalara bölüp yoÄŸurma kabına alın. YoÄŸurt ve yumurtayı ilave edin. 1 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra elinizle yaÄŸla diÄŸer malzemeler özleÅŸene kadar karıştırın. Kalan bir su bardağı unu da ilave ederek yumuÅŸak, kolay ÅŸekil alan ve elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika buzdolabında bekletin.
• Süt ve yumurtayı tel çırpıcı ile çırpın Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabından çıkarıp 26 cmlik tart kalıbınızdan biraz daha geniÅŸ boyutta çok ince olmayacak ÅŸekilde açın. Tart kalıbını yaÄŸlayıp dibine yaÄŸlı kağıt serin. Hamuru tart kalıbına kenarları yüksek kalacak ÅŸekilde döşeyin ve çatalla üzerine birkaç delik açın.
• Ispanaklı harcı hamurun üzerine yayıp üzerini düzeltin. Ãœzerine kaÅŸar peyniri rendesini serpip süt ve yumurta karışımını dökün. Dolmalık fıstıklarla üzerini süsleyip önceden ısıttığınız 18o dereceli fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40 dk.) piÅŸirin. Süreyi kontrol etmeyi unutmayın, her fırın farklı olabilir.
• Tart piÅŸince fırından alıp kalıbında ılıtın. Servis tabağına alıp dilimleyerek ılık servis yapın.