Malzemeler:

• 8 adet yufka
• 1 kg. ayıklanmış ve çok ince doğranmış ıspanak
• 250 gr. ufalanmış beyaz peynir
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber (peynir tuzluysa eklediğiniz tuz miktarına dikkat edin.)
• 1 küçük demet ince kıyılmış dereotu
• 8 – 10 sap taze soğan (ince doğranmış)
• Yufkaları ıslatmak için yeteri kadar zeytinyağı
• Üzeri için yeteri kadar yumurta sarısı ve susam (çörekotu da olur)

Yapılışı:

• Böreğin iç malzemesini hazırlamak için ince doğranmış ıspanak, dereotu, taze soğan, tuz, karabiber, ufalanmış beyaz peynir ve 1 çay bardağı zeytinyağını elinizle karıştırın. (hafifçe yoğurarak)
• Yufkaların her birini tezgaha serip üzerine fırça ile zeytinyağı sürdükten sonra enlemesine 2 parçaya kesip iki yarım daire elde edin.
• Her yarım dairenin düz kenarına yeteri miktarda ıspanaklı malzemeyi yatay olarak yerleştirip yufkanın kenarlarını içe doğru kapattıktan sonra uçta kalan yuvarlak kısma doğru rulo şeklinde sarıp, hazırladığınız ruloları zeytinyağı ile hafifçe yağladığınız yuvarlak tepsinin ortasından başlayarak sarmal şeklinde yerleştirin. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.
• Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam ve çörekotu serpin.
• Fırına gönderip pişmesini bekleyin! Yada evde yapıyorsanız önceden 180 dereceli fırında iyice ısıtılmış fırında 45-50 dakika üzeri güzelce kızarana dek pişirin.

Not: Böreği ıspanaklı yerine pırasalı, kıymalı, peynirli, sebzeli, istediğiniz her türlü iç malzemeyle yapabilirsiniz. Üzeri çıtır çıtır, içi yumuşak ve bol malzemeli, yapılışı çok kolay ve tek kat yufka içerdiğinden çook hafif ve lezzetli olan bu böreği mutlaka denemenizi öneririz.

Diğer Tarifler

• Muzlu ve Böğürtlenli Pasta Tarifi
• Pastirmali Lahana – Yemek Tarifi
• Kızamıkçık Tedavisi
• Salam Ve Sosisin Ömrünü Uzatmak İstiyorsak
• Dana Eskalop
• Çikolata Soslu Pasta Nasıl Yapılır Tarifi
• cilekli-toplar-tarifi
• kis turlusu tarifi
• Muhallebili Kurabiye
• Tuzlu lokma nasıl yapılıyor bir bakalım!