Creme brulee

Malzemeler

* 100 gr. sütsüz çikolata
* 4 yumurta sarısı
* 60 gr. toz ÅŸeker
* 4 dl krem ÅŸanti
* 1 çay kaşığı toz nescafe
* TuZ Devamını oku

Harira

Malzemeler

* 1/2 kg. yağsız kuşbaşı kuzu eti
* 4 iri domates, soyulup doğranmış
* Birer tatlı kaşığı toz zerdeçal, tatlı kırmızı biber, tarçın
* 7 bardak su (veya tavuk suyu)
* 1/4 tatlı kaşığı toz zencefil
* 3/4 bardak yeÅŸil mercimek
* 1/4 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
* 2 bardak haşlanmış nohut
* 8 çorba kaşığı zeytinyağ
* 100 gr. ÅŸehriye
* 3/4 bardak doğranmış kereviz
* 1 yumurta, çırpılmış
* 1 iri soğan, doğranmış
* 7 1 limonun suyu
* 1/2 bardak kıyılmış taze kişniş Devamını oku

Kuru erikli et

Malzemeler

* bir çay kaşığı zencefil tozu
* yarım baş sarımsak
* 1 kilo et
* bir mikdar safran
* 2 soÄŸan
* bir çay kaşığı hort
* 3 domates
* bir su bardağı badem
* bir miktar kuru erik
* 100 gr. margarin
* bir çay kaşığı kara biber
* biraz tuz
* bir çay kaşığı beyaz biber Devamını oku

Tavuk Bastilla

Malzemeler

* 1 küçük tavuk;
* 2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ;
* 1 büyük soğan, ince doğranmış;
* 2/3 fincan soyulmuş, doğranmış badem;
* 2 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil;
* 2 tatlı kaşığı toz şeker;
* 1/8 tatlı kaşığı safran;
* 5 adet yufka;
* 3 çorba kaşığı taze kişniş;
* bir miktar zeytinyağı;
* 1,5 tatlı kaşığı tarçın;
* tuz, karabiber;
* 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz;
* Servise sunarken kullanmak üzere pudra şekeri ve tarçın…
* 4 yumurta; Devamını oku

Fas usulü havuç salatası

Malzemeler

* 2 iri havuç
* 1 limonun suyu
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* servis için: maydanoz ve tuz
* 2 diş ince kıyılmış sarımsak
* 2 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı bal
* 3 çorba kaşığı maydanoz Devamını oku