Cevizli Baklava

Cevizli Baklava İçin Gereken Malzemeler;

  •  yarım kilo baklavalık ince yufka
  • 250 gram te­reyağı
  • 1 bardak iyice dövülmüş ce­viz içi
  • 650 gram toz şeker
  • 1 limo­nun suyu
  • 1 buçuk bardak su

 

 

Cevizli Baklavanın Yapılışı;

Hazır olarak alınacak baklava­lık yufka üst üste konur. Çok keskin bir bıçakla yufkalar 20 santim çapında bir tepsiye göre yuvarlak yuvarlak kesilir. Sonra bu yufkalardan bir dilimi, içi tere- yagiyla yağlanmış tepsiye serilir. Sonra hafifçeeritilmiş yağdan yarım çorba ka­şığı kadar alınır ve bu yufka yaprağının ü^eri yağlanır, İkinci bir yufka yaprağı serilir. Bunun üstü de aynı biçimde yağ­lanır. Kesimden artan parçalar yan yana getirilerek dizilir. Bunun da üzeri yağla­nır. Böylece yufkanın yarısı tepsiye üst üste dizildikten sonra iyice dövülmüş ceviz içi yufkanın üzerine yayılır. Ceviz­lerin üzerine de geri kalan yufka yaprak­ları aynı biçimde araları yağlanarak dö- şenir. Yufkaların serilmesi işi bitince çok keskin bir bıçakla yufkaların dibine ka­

dar ulaşacak biçimde dört köşe ya da baklava biçiminde kesilir. Sonra tepsi orta fırına konur ve yufkaların üzerleri pembe bir renk alıncaya kadar yani bir saat kadar pişirilir.Baklava pişerken bir tencereye birbuçuk bardak suyla toz şekeri ve limonun suyu konur vt onbeş-yirmi dakika kaynatıla­rak koyu bir şerbet haline getirilir.Baklavalar pişip de tepsi fırından alındık­tan sonra on dakika bir kenarda soğutu­lur. Sonra bir fırçayla baklavaların üze­rine yağ sürülür. Şerbet üzerlerine azar azar dökülerek yedirilir. Baklavalar iyice soğuyup şerbeti çektik­ten sonra tabaklara konur ve böylece ser­vis yapılır.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Tatlılar

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.