Hıdrellez Makarnası

Hıdrellez Makarnası İçin Gereken Malzemeler;

  • 400 gram yaş ıspanaklı makarna
  • 100 gram fümezilmiş et
  • 30 ram tereyağ veya sofra margarini
  • 30 gram kültür mantarı
  • yarım kilo domates
  • küçük kutu iç bezelye konservesi
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • küçük 1 baş soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • yeteri kadar tuz ve karabiber

 

Hıdrellez Makarnasının Yapılışı;

Mantarları temiz ve nemli bir çu­val parçasıylâ ovalayıp üzerlerindeki ince zarı giderdikten sonra ince dilimlere doğ­ramalı ve limonlu suyun içinde tutmalı. Bir kuşaneye tereyağının yarısıyla zeytin­yağı nı boşaltmalı. Buna rendelenmiş so­ğanla makineden geçirilerek kıyılmış füme eti kattıktan sonra kabı orta ateşe oturt­malı ve tahta kaşıkla karıştırarak soğanları pembeleşinceye kadar kavurmalı. Soğanlar pembeleşince süzgeçten getiril­miş domatesi katmalı. Tuzlayıp biberle­dikten sonra limonlu sudan çıkarılmış ve bol suda yıkanmış mantar dilimlerini kat­malı. Vakit vakit karıştırarak salçayı çok hafif bir ateşte pişirmeli. Kuşaneyi ateşten indirmeden on dakika önce konserve iç be­zelyeyi bol suda yıkayıp süzmeli ve bu sal­çanın içine boşaltmalı. Vakit vakit karıştı­rarak on dakika daha hafif ateşte pişirmeli. Bu işler olurken ıspanaklı yassı makarnayı tuzlu kaynar suda haşlamalı. Makarnanın suyunu süzdükten sonra servis kâsesine boşaltmalı.Salçayı ateşten indirince kalan tereyağını küçük parçalara bölüp katrtıalı. Çabuk ça­buk karıştırırken rendelenmiş peyniri de serpmeli ve salçayı yedirlnce kâsedeki ma­karnanın üstüne döküp servis yapmalı.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Makarnalar

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.