Kuzulu Makarna

Kuzulu Makarna için Gereken Malzemeler;

  • 6 kişi için
  • 1 kilo kuzu eti kürek tarafından
  • 400 gram yassı makarna
  • 50 gram tere­yağı veya sofra margarini
  • 1 baş so­ğan
  • 250 gram yoğurt
  • 1 çorba ka­şığı un
  • yarım kilo olgun doma­tes
  • 1 tatlı kaşığı kurri (kimyon, zencefil, yenibahar, tarçın, dövül­müş kişniş, dövülmüş ardıç meyve­si karışımı)
  • 2 çorba kaşığı zeytin­yağı
  • yeteri kadar tuz ve karabiber

 

 

 

Kuzulu Makarnanın Yapılışı;

Kuzu etini kuşbaşı iriliğinde parçalara doğrayıp unlamalı.İçinde 50 gram tereyağıyla iki kaşık zeytinyağı bulunan tavaya rendelenmiş soğanı ko­yup pembeleşinceye kadar kavurmalı.Soğanlar pembeleşince una bulanmış ku­zu parçalarını atmalı ve nar gibi oluncaya kadar kızartmalı. Etler kızarınca tuzla karabiberi ve kurriyi serpmeli, kabuğu soyulduktan sonra küçük parçalara doğ­ranmış domatesi katmalı. Kabın ağzını örtmen ve içindekileri çok hafif bir ateş­te bir saat kadar pişirmeli. Kabı ateşten indirmek üzereyken yoğur­du dökmen ve çabuk çabuk karıştırarak yedirmeli ve tavayı ateşten indirmeli.Bu işler yapılırken yassı makarnayı tuz­lu suda haşlamalı. Süzüp servis tabağına boşaltınca hemen üstüne etle salçasını gezdirerek dökmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı.Bazı kimseler eti makarnanın üstüne yer­leştirdikten sonra salçasını ince delikli bir süzgeçten veya tülbentten geçirip tek­rar kaynatmakta ve ondan sonra makar­nanın üstüne döküp servis yapmaktadır­lar.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Makarnalar

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.