Lor Peyniri Tatlısı

Lor Peyniri Tatlısı İçin Gereken Malzemeler;

  • Yarım kilo lor peyniri
  • yarım kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanından çeyrek eksik toz şeker
  • 1 kahve fincanından çey­rek eksik tereyağı
  • yarım kahve fin­canı irmik
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 1 kahve kaşığı karbonat

Şurubu için:

  • 3 bardak toz şeker
  • 2 buçuk bardak su

 

Lor Peyniri Tatlısının Yapılışı;

Yumurtaların şartlarıyla bir kahve fincanı toz şekeri iyice çırpmalı (en az beş dakika çırpılmalıdır.) Yumurta sarıları İyice kabardıktan sonra buna sırasıyla ve çırpmaya ara vermeksi­zin karbonatı, erimiş ama soğuk haldeki yağı, ufalandıktan sonra kalburdan geçi­rilecek peyniri katmalı.

Sonra bu karışımı tahta kaşıkla karıştı­rırken önce unu, sonra irmiği serpmell. unla İrmik de iyice karıştıktan sonra el­de edilen bu hamuru sıkma torbasına ve­ya sıkma şırıngasına koymalı ve içi yağ­lanmış bir fırın tepsisine birer parmak aralıkla ve ceviz iriliğinde yuvarlaklar sıkmalı.

Hamurun tepsiye sıralanması tamamla­nınca tepsiyi orta ısılı bir fırına sürmeli. Tatlı fırında 20-25 dakika kadar piştik- ‘ten sonra, yani üstleri iyice pembe bir renk aldıktan sonra tepsiyi fırından çek­meli.Hamur fırında pişerken, bir tencereye suyla şekeri koymalı ve tencereyi ateşe oturtmalı. Şekeri karıştırarak erittikten sonra şerbeti kaynamaya bırakmalı, şer­bet kaynamaya başladıktan sonra on da­kika daha kaynatmalı ve koyulaşınca ateşten indirmeli.Tepsiyi fırından çıkarınca yeni ateşten İndirilmiş olan şerbeti sıcak sıcak üstüne dökmeli ve tepsinin ağzını bir kapakla örtmeli ve hafif ısılı fırına koyup tatlı, şurubu iyice çekinceye kadar yani 15-20 dakika daha fırında pişirmen. Tepsi’fırından çıkarıldıktan sonra ağzını açmalı ve soğumaya bırakmalı. Tatlı so­ğuyunca tabaklara almalı ve böylece ser­vis yapmalı.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Tatlılar

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.