Musakka

Musakka İçin Gereken Malzemeler;

  • 1 kg.patlıcan
  • 250 gr. kuzu veya koyun kıyması
  • 1 su bardağı çiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 orta büyüklükte soğan
  • 1 çorba kaşığı sofra marga­rini
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet orta büyüklükte domates
  • bir­kaç sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • biraz tuz

 

Musakkanın Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyup, birer parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak dilin. Sonra tuzlayıp 15 dakika kadar beklemeye bırakın. Bol suyla yıkayın. Temiz bir peçeteyle kurulayın. Bu arada tavayı ateşe oturtun. İ çine 1 su bardağı çiçek yağı koyarak kızdırın, yağ iyice kızdıktan sonra, yıkayıp kuruladığınız patlıcanları içine atın. Her bir yanları pembeleşene kadar kızartıp çıkarın. Yağ­larının iyice süzülmesi için bir süzgece koyun, üzerine biraz tuz ve bir tatlı kaşı­ğı toz şeker serpin. (Patlıcanın acısını al­sın diye toz şeker serpilir). Ve süzgeçten alıp, bir tepsiye yerleştirin. Başka bir kaba 250 gr. kıymayı koyun. 1 orta büyüklükte soğanı ince ince kı­yın. 1 çorba kaşığı sofra margarini ile birlikte kıymaya ilave edin. iyice kavu­run. Sonra içine, renk vermesi için bir

tatlı kaşığı domates salçası ilave edip, karıştırın, ince ince kıyılmış bir demet maydanozu da katarak, bir-iki kere ka­rıştırıp halledin. Hazırladığınız bu içi, kı­zartarak tepsiye yerleştirdiğiniz patlıcan­ların üzerine döküp yayın. Daha sonra, 2 orta büyüklükte domatesin kabukla­rını soyup çekirdeklerini çıkarın.i nce in­ce kıyarak ya da dilimleyerek, kıymanın üzerine ilave edin. Yağda kızarmış birkaç sivri biberi de üzerine serpiştirin. Tepsiyi fırına vererek orta hararetteki fırında 10-15 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servis yapın.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Sebze Yemekleri

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.