Şehriyeli Güveç Kebabı

Şehriyeli Güveç Kebabı İçin Gereken Malzemeler;

  • 750 gram yağlı koyun eti
  • yarım pa­ket arpa şehriye
  • yarım kilo domates
  • 2 baş soğan
  • 2 çorba kaşığı marga­rinyağı
  • yeteri kadar tuz karabiber ve su

 

Şehriyeli Güveç Kebabının Yapılışı;

Eti kuşbaşı doğramalı. İyice yıkadıktan sonra bir güvece koymalı, kuvvetli ateşe oturtmalı ve karıştırarak bir-iki dakika kavurmalı. Sonra kıyılırcasına İnce doğranmış soğanı katmalı, tuz­layıp biberlemen ve soğan renk değiştirinceye kadar kavurmaya devam etmeli. Soğan renk değiştirmeye başlayınca ka­bukları soyulduktan ve çekirdekleri çı­karıldıktan sonra küçük parçalara doğ­ranmış domatesleri ilave etmeli. Etin üs­tünü bir parmak örtecek şekilde sıcak su da kattıktan sonra güveci orta ısılı fırına sürmeli.

Güvecin durumunu vakit vakit kontrol etmeli, suyu kalmayınca yeteri kadar sı­cak su ilave etmeli. Eti ilik gibi yumuşayıp pişinceye kadar pişirmeli. Beri yanda bir güvece iki kaşık margarin yağı koyup orta ateşe oturtmalı. Yağ eriyince şehri­yeyi içine atmalı ve pembeleşinceye ka­dar kavurmalı. Şehriye iyice pembeleşin­ce bir buçuk bardak sıcak su katmalı. Tu­zunu serpmeli ve pişmeye bırakmalı. Şehriye suyunu çekince ortasını çukurlaştırmalı ve et güvecindekilerle buraya boşaltmalı. Güveci tekrar orta ısılı fırına koymalı ve etin suyuyla beş dakika daha pişirmeli. Sonra güveci fırından çıkarmalı ve olduğu gibi sofraya götürüp sıcak sı­cak servis yapmalı.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Et Yemekleri

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.