Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası İçin Gereken Malzemeler;

  • 4 dolgun patlıcan (1 kilo)
  • 1 kahve fincanından az zeytinyağı
  • 250 gram yoğurt
  • 5 diş sarmısak
  • 10 yeşil biber
  • yarım limonun suyu
  • yeteri kadar tuz

 

Yoğurtlu Patlıcan Salatasının Yapılışı;

Patlıcanları kuvvetli ateşte her yanını kavururcasına pişirmeli. Sonra yanmış olan kabuklarını bir bıçakla yu­kardan aşağı ayıklayarak temizlemeli. Sonra kabuğu soyulan her patlıcanı, içinde zeytinyağı bulunan porselen bir kaseye koymalı. Bunların üstüne tuz ser­pip limon suyu sıkmalı ve çatalla birkaç defa çalkalayarak zeytinyağını patlıcan­lara yedirmeli. Sonra çatalla iyice ezerek bir macun haline getirmeli. Yoğurdu kat­malı ve iyice karıştırıp birbirine yedirme­li.

Beri yanda dört acı yeşil biberi hafif ateşte pişirmeli. Kabuklarını ayıklamalı. İyice yıkadıktan sonra havana koymalı ve sarmısaklar ve yeteri kadar tuzla bir­likte bunları iyice dövmeli. Sonra bu dö­vülmüş sarmısaklı biberi yoğurtlu patlı­canlara katmalı ve yine iyice karıştırmalı. Sarmısakla biberler iyice karıştıktan son­ra salatayı büyük salata tabağına almalı, üstlerine hafif ateşte pişirilmiş ve ince zartan soyulduktan sonra yıkanmış ve kurulanmış olan yeşil biberleri oturtma­lı ve servis yapmalı.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Salatalar

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.