Yufkalı Makarna

Yufkalı Makarna İçin Gereken Malzemeler;

  • 1 paket kalın makarna
  • 2 çorba kaşığı sadeyağ
  • 1 kuzu ciğeri
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 yumurta
  • 2 domates
  • 4 yufka
  • yeteri kadar tuz
  • biber.

 

 

Yufkalı Makarnanın Yapılışı;

Bir tencerede makarnaları bol su ve tuzla haşlayın. Kevgirde yıka­yıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Tavaya iki kaşık kağı koyun. So­ğanları pembeleşip yumuşayana kadar yağda çevirin. Kuzu ciğerini kü­çük parçalara bölün. Bunu da tavaya atarak hafif, hafif kavurun. Ci­ğerler fazla kavrulmamalıdır. Bezelyeyi suda haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara ayırın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de tavaya atın ve ateşi hafifletin. Domatesler eriyip salça haline gelene kadar ciğerle pişmelidir. Salça iyice suyunu çekerek ağırlaşınca bunu makarnaya ka­tın. Sonra iki yumurtayı kırıp rende kaşar peyniriyle,t uz ve biberi bir­birine katın. Yumurta teliyle iyice karıştırın. Bezelyeleri de yumurtala­ra ekleyin. Bu karışımı makarnanın içine dökün. Tavadaki salçayı da makarnaya katın. Sonra yufkaları çift kat yapın. Dörde böleceğiniz malzemeli makarnayı yufkaların üstlerine koyun. Yufkaları sigara bö­reği gibi sarın. Veya bohça gibi katlayın. Kalan yumurtayı kırarak yuf­kalara sürün. Birer iri böreğe benzeyen makarnalı yufkaları firma ko­yun. Orta sıcaklıkta pişirin. Yufkalar kızarıp altınımsı bir renk alınca bu makarna böreklerini fırından çıkarın, sıcak servis yapın.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun


Etiketler: , ,


Kategori: Makarnalar

Yorum yapın

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.